醇香软绵 咖啡冻芝士
今天给大家推荐的这款咖啡冻芝士,在各大西餐厅我们都可以吃到,其实自己在家里也是可以做出味道醇和,营养卫生的这款小点心出来的哦。大家可以利用空闲时间做上一些,在慵懒的午后,尝一杯咖啡,捧一本书,感觉十分惬意。
主料
咖啡 1袋 奶酪 100克
辅料
吉利丁片 1片 奶油 90克 朗姆酒 10毫升 水 10毫升 白糖 25克
1 吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用
2 奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软
3 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀
4 将3隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火
5 鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态),跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀
6 倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固即可
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