嫩滑爽口 豪华肉饼蒸蛋
这道豪华肉饼蒸蛋那口感可是非常棒的，吃起来口感非常的鲜嫩，鸡蛋与肉泥搭配在一起，营养也是很充足的。
主料：
鹌鹑蛋 5个、肉泥 适量、 咸蛋黄 2个
辅料：
胡椒粉 适量、盐 适量、 蒸鱼豉油 适量、 淀粉 适量
制作步骤：
1、咸蛋黄需要提前蒸熟，我蒸了四颗，实际就用了两颗。
2、肉泥剁好，加适量盐、胡椒粉和一点点生抽。我家很少用味精、鸡精一类的，主要家里有孩子吃，不介意的亲可以加一点点提鲜。
3、加两个鹌鹑蛋和肉馅混合均匀，有了蛋液的包裹，肉馅会更加嫩滑。
4、再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起嫩滑作用的。
5、咸蛋黄戳成小块，放入碗底。
6、这是和好的肉馅，因为有足够的蛋液所以看起来水当当的。
7、肉馅填入小碗里。
8、用勺子压平，中间稍微窝下去一点，一会儿好填蛋。
9、鹌鹑蛋打进去。
10、放入蒸笼，上汽后转中火六分钟再焖两分钟就能出锅。
11、出锅淋一点点蒸鱼豉油就能吃了。
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