鲜美清淡 水煮山药溜鱼片
山药的营养很丰富，还有一定的药用价值，所以我们平常可以多吃一点来补充身体的营养。这次给大家推荐的这款水煮山药溜鱼片，搭配到了鱼片一起做成，用水煮的方法很好的保持了食材的原有风味，是一道非常可口又健康的家常菜肴。
温馨提示：
这道菜最好是大火快炒。
主料
鲈鱼鱼片 120克 山药 150克
辅料
胡椒粉 适量 老姜 1片 白糖 适量 水淀粉 适量 食用油 适量 青椒 1个 食盐 适量 料酒 适量 香葱 1根 味精 适量
制作步骤：
1、食材准备：将鲈鱼肉切成薄片，入葱、姜、盐、味精、料酒和少量水淀粉浆制片刻。山药去皮洗净，切成月牙片浸泡在清水中备用。青椒洗净切成象眼块。老姜切片后用刀面排松。然后，将食材码放在配菜盘备用。
2、烹饪方法：锅内加入适量清水、葱、姜、盐和淋入几滴食用油，用大火烧开熬出葱姜油盐汤。
3、葱姜油盐水烧开后，加入山药片用大火翻炒至山药断生。
4、山药断生后，加入浆制好的鲈鱼鱼片、料酒、胡椒粉，并用锅铲拨散鱼片。
5、用大火将鱼片溜炒至鱼片变色，即可调味装盘。
6、溜鱼片的生熟程度，视鱼的质量而定。
水煮山药溜鱼片的做法_怎么做水煮山药溜鱼片
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