清香湘菜 银针鸡汁鱼片
湖南的湘菜一向以辣香著称，但是今天要给大家推荐的这款银针鸡汁鱼片可是一个例外了，它采用到的是各种清香浓郁的配料，搭配着鱼肉一起炖制，味道完全没有了辣的感觉，换来的却是一碗鲜香细嫩，大家如果有兴趣的话不妨学习一下哦。
温馨提示：
如果没有鳜鱼，也可以用刺少的鱼肉来替代，煮的时候要注意控制好火候。
主料
鳜鱼肉 150克
辅料
香菇 40克 鸡汤 600毫升 盐 2克 绍酒 10克 大葱段 20克 淀粉 少许 熟冬笋尖片 50克 湖南银针茶 0.5克 味精 1克 白胡椒粉 少许 姜片 15克
制作步骤：
1、先把鱼肉片成大片，然后进行浆制，先撒入少味精和盐。
2、再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。
3、放少许干淀粉抓匀备用。
4、把鸡汤注入锅中，放入葱段和姜片煮开。
5、然后倒入香菇片和冬笋片。
6、把鱼片一片一片展开下入锅中。
7、鱼片烫至变色后捞入容器里。
8、把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒。
9、撒少许味精和盐。
10、把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里。
11、趁热撒上适量银针茶。
12、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。
银针鸡汁鱼片的做法_怎么做银针鸡汁鱼片_银针鸡汁鱼片如何做
相关推荐
-
清香味美的"银针鸡汁鱼片"
清香味美的"银针鸡汁鱼片" 湖南的"银针鸡汁鱼片"这道菜,创建于清乾隆年间,是湖南全鱼席中的一道历史名菜.清朝末年,湖南总督张之洞也曾将此道菜连同全鱼席引进宫中 ...
-
橄榄油润色下的驰名湘菜:"左宗棠"鸡
久负盛名的招牌湘菜"将军鸡":左宗棠鸡 左宗棠鸡也叫做"左将军鸡"是湘菜中久负盛名的一道菜,早已经香飘海外,也是国内外不少酒家,餐馆的招牌菜. 相传清朝著名将领 ...
-
鲜滑爽嫩 鸡汁凤爪
凤爪的口感比较软滑,而且很多人有事没事的时候都喜欢吃上一点来当成一个消遣.这次给大家推荐的这款鸡汁凤爪,采用到了鲜味特别香浓的鸡汁作为调料做成,味道自然是鲜香四溢咯,吃上一口汁鲜肉嫩,让人回味无穷,大 ...
-
浓汤米线 鸡汁大虾米线
"香菇与高汤煮出来的浓汤,放入基围虾和米线小煮,一碗鸡汁大虾米线就做好了,热气腾腾的充满各种鲜香." 主料: 基围虾2只 米线1包 辅料: 浓醇高汤1/2包 白果5颗 干香菇3朵 ...
-
鲜香清新 鸡汁大虾米线
米线的做法多种多样,如果你喜欢重口味一点,那么本站也有一款麻辣米线可以学着做,如果你喜欢清淡的,那么这款鸡汁大虾米线就非常适合你了.我们采用了新鲜的大虾搭配着香浓的鸡汁作为汤底,再加上米线的爽滑,吃上 ...
-
爽滑开胃 麻辣鸡汁米线
相信每个地方都有自己独特的米线做法,这次给大家推荐的这款麻辣鸡汁米线,就是川蜀地区非常流行的一款开胃早餐,这款米线由于加入了鸡肉和麻辣料,所以口感和营养都非常丰富爽口,大家不妨学着做上一些,感受一下川 ...
-
鸡汁生煎包
鸡汁冻 1.鸡脚洗净焯水. 2.锅内放水没过鸡脚,放入葱.姜大火烧开后小火炖制一小时. 3.等鸡脚酥烂后拆去骨头,加入盐.鸡精.料酒.再大火烧十分钟. 4.盛出放入保鲜盒,待凉后放入冰箱冷藏一夜. 5 ...
-
口感鲜嫩 鸡汁鲜笋
鸡汤的鲜美众所周知,而且鸡汤也是非常有营养的一种汤点,这次给大家推荐的这款鸡汁鲜笋,正是采用到了非常浓郁的土鸡汤搭配着春天的鲜笋一起炖制,经过文火熬煮后,鸡汁的鲜味与春笋的嫩脆互相融合,成品的味道十分 ...
-
鸡汁银鳕鱼
原料: 银鳕鱼100克(2块),橄榄形土豆,胡萝卜.青瓜各1只,菜丝色拉1份,泰国鸡酱50克,鸡蛋1个,生粉.盐.味精.柠檬汁各适量. 做法: 1.银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟,拍入生粉,挂上鸡蛋 ...
