香甜营养 无花果甲鱼汤
大家都知道，甲鱼的营养很丰富，但是以前它的价格很昂贵，不过现在人工养殖技术很发达，所以甲鱼现在也不是很贵啦，大家随时都可以买上一点回家来处理。这次给大家推荐的这款无花果甲鱼汤，采用到了无花果的搭配，非常美味鲜香，值得大家一试。
温馨提示：
1、甲鱼需要长时间的煮制才会好吃。
2、加盐最好在出锅的时候再加。
主料
甲鱼 1只 无花果干 4颗
辅料
大枣 适量 料酒 2小勺 白胡椒粉 1小勺 盐 适量
制作步骤：
1、甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块。
2、锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质。
3、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫。
4、取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，加入大枣和无花果，盖上锅盖，水开后转小火煲制。
5、煲制40分钟，出锅前加入少量盐调味即可。
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