香甜营养 樱桃酸奶清香蛋糕
蛋糕的做法可以说是非常多种,这次给大家推荐的这款樱桃酸奶清香蛋糕,就采用到了美味酸甜的酸奶还有新鲜的樱桃一起,成品的味道鲜香松软,而且还果味十足,味道非常不错的一款美味小蛋糕哦,大家如果有兴趣就赶快来学习一下做法吧。
主料
鸡蛋 4个 小樱桃 30克 细砂糖 60克 酸奶 200克 低粉 70克
辅料
山茶油 45克 柠檬汁 数滴
制作步骤:
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,蛋黄中倒入油拌匀。
2、倒入酸奶拌匀,加入过筛的低粉和淀粉拌成蛋黄糊备用。
3、蛋清打至鱼眼泡加糖继续打至泡沫细腻时再加一次糖,挤入柠檬汁。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。 再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
4、蛋白打至中性偏干呈小弯钩即可,取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀,再取三分之一再拌匀,再倒回蛋白中继续切拌均匀。
5、小樱桃提前洗好去核沥水备用,把和好的面糊倒入模具。
6、轻震几下去除较大汽泡,再摆上小樱桃果粒,放进预热160度的烤箱中下层水浴烤70分钟。烘烤结束不要取出,放在烤箱中放30分钟后再取出轻轻地晃动模具脱模。
樱桃酸奶清香蛋糕的做法_怎么做樱桃酸奶清香蛋糕
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