甜咸两相宜 肠仔包
“肠仔包就是火腿肠面包，是一款很经典面包，甜咸两相宜，百吃不厌！”
主料：
高筋面粉 300克 火腿肠 8根 纯牛奶 110克
辅料：
鸡蛋 30克 白砂糖 30克 黄油 25克 盐 3克 酵母 3克 葱花 适量 沙拉酱 适量
温馨提示：
①葱花提前切好泡在凉水里，可防止烘焙过程中把葱花烤糊，从而影响其口感及美观。
②不同面粉吸水性有所差别，所以在混合面团时，要注意面团的湿润度。可适当增减牛奶的用量。
③面团搓成长条时可适当的松弛小会，这样造型起来更容易。
制作步骤：
1）除黄油外所有原料混合揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。
2）揉好的面团放进大碗里。
3）室温发酵到2-2.5倍大。
4）取出排气，分成同等份的小面团，滚圆，盖上湿毛巾或者保鲜膜松弛10-15分钟。
5）取一个面团擀成牛舌状。
6）从长的一方卷起，末端可沾上少许水，方便收口。
7）收好口子，搓成长条。
8）圈起两头，收紧口子。
9）中间放上火腿肠。盖上湿毛巾，发酵到原来的1.5-2倍大。
10）依次刷上鸡蛋液、挤上沙拉酱。
11）放上少许葱花。
12）送进事先预热好的烤箱180度，中层，上下火，20分钟，表面上色即可！
肠仔包的做法_怎样做肠仔包_肠仔包怎么做
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