外软内香 无花果面包卷
无花果如果就这么吃的话，不仅味道不好，而且也没什么营养。但如果用来做成点心或者来煲汤的话，那就是求之不得的食材之一了。这款无花果面包卷就是这样，做的步骤稍显繁杂，但做成后外软肉香，令人食指大动，感觉之前所有的付出有了成果，特别有成就感。
温馨提示：
1、在烘的过程中，上色后就要加盖锡纸直至烘烤结束。
2、杏仁酱还可以再多做一点，这样子会更加香浓。
3、如果有圆形的纸模，可放在纸模内最后发酵，如果没有也可以和我一样用牙签在面团接合处固定一起
主料
高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 无花果 5个
辅料
细砂糖 55克 盐 3克 奶粉 10克 鸡蛋 1个 鸡蛋（辅料） 25克 全蛋液 适量 水 85克 黄油 50克 酵母 3克 杏仁粉 25克
制作步骤：
1、软化的黄油中加入细砂糖搅拌均匀。
2、分三次加入全蛋液。
3、搅拌均匀后加入杏仁粉。
4、拌匀杏仁酱就做好了，盖保鲜膜放冰箱备用。
5、后油法将面团揉至扩展阶段。
6、盖保鲜膜于湿润处发酵至二倍大。
7、发好的面团排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
无花果面包卷的做法_怎么做无花果面包卷_无花果面包卷如何做
8、擀成长方形涂上杏仁酱，底端留出部分不涂。
9、均匀地摆上切好的无花果片。
10、自上而下地卷起。
11、接合处捏紧。
12、用锋利的刀切成厚薄均匀的9个，摆放于烤盘中于温暖湿润处最后发酵。
13、发酵完成后表面刷一层全蛋液。
14、中间放一片无花果片，放入预热好上火190度下火170度的烤箱中烤15分钟即可。
无花果面包卷的做法_怎么做无花果面包卷_无花果面包卷如何做(2)
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