细嫩爽滑 豆皮拌苦菊
这道豆皮拌苦菊制作非常简单，各种调料混合着豆皮和苦菊的味道，使得这道小凉菜细嫩爽滑，闻之食指大动。
主料
豆腐皮 适量 苦菊 适量
辅料
香醋 适量 细香葱 适量 麻油 适量 白糖 适量 生菜 适量 香菜 适量 食盐 适量 酱油 适量
将蔬菜先一片片地冲洗干净，再用加了盐的清水浸泡半小时以上（达到消毒、杀菌的作用）后，再用清水洗净，撕成适口的小块
香葱洗净，切成滚刀块；香菜洗净切段，与所有的蔬菜混合一起备用
净锅入油，小火将豆皮放入油中，用低温慢浸的方法将豆皮制好，取出放在厨纸上去掉多余的油，掰成小块备用
取一碗，按2：1的比例混合醋和糖（不喜欢酸甜口的可改变比例），加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用豆皮上，拌匀即可食用
豆皮拌苦菊的做法_怎么做豆皮拌苦菊_豆皮拌苦菊如何做
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