甜点血型论-草莓法式布列斯特环
这款甜品是一款充满想象力的法式泡芙环。本身不是很甜,可是夹上水果或奶油来吃,就别有一番甜美的滋味了。
认识一个法国女子,她极富才情的创作魅力,在她手下的菜品里表露无遗。每一次看到她的甜品,嘴巴都自然而然的变成了O形,呵呵。
材料:
A、牛奶90克、水90克、盐4克、白糖10克、无盐黄油90克
B、低筋面粉120克(或者普通面粉100克+淀粉20克)
C、全蛋3个(约180克)
D、美国大杏仁适量,草莓适量
甜点血型论-草莓法式布列斯特环
做法:
1、将A煮沸,再煮3分钟;
2、将B加入A拌匀,放凉至60摄氏度;
3、再逐个加入鸡蛋;
4、把面糊拌匀即可;
5、面糊装入挤花袋,挤在垫纸的烤盘上,成环形,在表面撒上沾了水的大杏仁片;预热烤箱至190摄氏度,上下火烤20分钟。
甜点血型论-草莓法式布列斯特环(2)
最后装饰上草莓,喜欢吃奶油的还可以挤些奶油。
健康小贴士:上班族多吃些坚果,大杏仁可以起到很好的补肾健脑、强心健体的作用。大杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。大杏仁富含维E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽更有弹性。
甜点血型论-草莓法式布列斯特环(3)
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