墨西哥奶酥面包
墨西哥奶酥面包
原料：
奶酥馅：
糖粉30克、黄油70克、鸡蛋25克、奶粉80克。
墨西哥糊：
黄油50克、低粉45克、白糖40克、鸡蛋25克。
面包体：
高粉200克、低粉50克、白糖45克、盐2.5克、酵母4克、黄油20克、鸡蛋36克、水115克。
份量：
10个。
烤箱温度：
180度18-20分钟。
做法：
1、面包的材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。取出分成10份。滚圆，静置10分钟。具体做法见此2011-06-13 | （附面包制作视频）两种表面装饰面包：杂蔬沙拉面包vs火腿沙司面包；
2、奶酥馅做法见上从冰箱冷藏室取出；
3、分成10等份；
4、取其中一份面团，擀圆，包入馅料；
5、包好后放入烤盘上；
6、温暖处发酵至两倍大；
7、制作墨西哥糊：软化的黄油加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀即可；
8、将墨西哥糊装入裱花袋，转圈挤在面包上，烤箱180子预热，中层18-20分钟。
墨西哥奶酥面包
相关推荐
-
墨西哥奶酥包--顶着脆皮甜帽的松软面包
材料: A:奶酥馅:黄油60克 糖粉50克 盐少许 蛋20克 奶粉60克 B:墨西哥面糊:糖粉30克,黄油30克,盐0.3克,鸡蛋27克,低筋面粉30克 C:面团:高粉160克 低粉40克 干酵母2. ...
-
奶酥面包
奶酥面包 原料: 高粉200克.汤种预拌粉50克.干酵母3克.细砂糖40克.盐2.5克.奶粉1大匙.黄油30g.全蛋25克.牛奶130克. 奶酥馅料: 黄油60克.糖粉50克.鸡蛋20克.奶粉60克. ...
-
蔓越莓奶酥面包
蔓越莓奶酥面包 原料: 面包体: 高粉200克.低粉50克.白糖25克.盐2.5克.酵母2.5克.黄油25克.鸡蛋48克.水110克. 表面装饰: 蛋液少许.白芝麻少许. 馅料: 糖粉30克.黄油70 ...
-
让你惊喜的一款面包-雪花奶酥面包
当你吃腻了外面买的面包的口味,不妨在家尝试做出不同口味的面包,只要掌握好面团的发酵状态及温度,仔细谨慎的操作,想制作出品质良好的面包并没有想象中的那么困难. 这款奶酥面包真的超赞,强烈推荐大家都试试呵 ...
-
咖啡奶酥面包
送上咖啡奶酥面包略苦的咖啡皮,甜甜的奶酥馅,酸酸的葡萄干,口味很丰富的一款面包. 面团原料:高粉200克.糖30克.盐2克.酵母2克.牛奶130克.黄油20克.雀巢速溶咖啡粉(非三合一)1.8克×2包 ...
-
香甜的奶酥墨西哥面包-附墨西哥酱及奶酥馅做法
在电脑角落里意外发现几个月前做的面包,方子参考了自由姐姐的,非常非常好吃.不要嫌麻烦,付出多一点,好吃就多一点,嘻嘻-- 奶酥墨西哥面包 原料:高粉200克(金像).低粉50克.细砂糖38克.盐3克. ...
-
奶酥墨西哥面包
香甜好吃的奶酥墨西哥面包 又有一段时间没做面包了,今天在家做了一款奶酥墨西哥面包,配方是我从网上找的,香香甜甜的很好吃,外皮酥脆,别有风味哦. 这款面包看似复杂,其实并不复杂,只是步骤多些,没有任何技 ...
-
小餐包的华丽大转身!--奶酥提子面包
小餐包的华丽大转身!--奶酥提子面包 其实面包很简单,不过在这里做了加法,在面团里揉进了提子,面团表面再挤上是自制的卡仕达酱,然后再撒上奶酥粒,这么一捣鼓,简单的小面包就华丽大转身啦! 奶酥粒的做法以 ...
-
奶酥墨西哥
奶酥墨西哥 原料: 高粉250克.糖38克.盐3克.酵母1小勺.鸡蛋36克.奶125克.黄油25克. 做法: 1.后油法将面团揉至扩展,进行基础发酵: 2.基础发酵后的面团分割成8份,滚圆松弛15分钟 ...
