酸甜脆软 蔓越莓小蛋糕
蔓越莓的酸甜,加上蛋糕外壳略焖后出现的小脆壳,吃起来有脆皮蛋糕的感觉,各种造型的卡通图案,小朋友们肯定会喜欢。一起来做一做吧
主料:
鸡蛋2枚 日式蛋糕粉58克 牛奶20克
辅料:
葵花籽油10克 糖20克 柠檬汁几滴 蔓越莓适量
温馨提示:
1.蔓越莓不用提前泡,略洗后直接切碎加入即可
2.用普通的低粉操作,要注意加入1至2克泡打粉,这样蛋糕才更松软
制作步骤:
1准备食材
2鸡蛋中放入糖,然后挤入柠檬汁
3手持电动打蛋器,将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡
4沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油,再次快速用打电器打匀
5筛入蛋糕粉切拌均匀至无颗粒
6蛋糕机提前预热,并在模具上刷一层色拉油
7将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可(我倒多了点),再撒上点切碎的蔓越莓
8盖上盖子,约五分钟左右
9蛋糕成熟,喜欢外壳脆一点的,可断电在闷会,这样底部外壳上色漂亮。
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