美味可口 蚝仔煎
这道蚝仔煎是来自福建的有名小吃,在福建大小夜宵摊上或者饭店都能点到或者见到这道菜,这道菜口感好,味鲜,很受当地和游客的喜爱。
主料:
蚝肉 150克
辅料:
生抽 少许、 青蒜苗 2-3根、番薯粉 30克、 鸡蛋 1个、 香油 少许、 猪油 适量、 甜辣酱 适量
温馨提示:
烹饪时,尽量煎到边黄里熟最好。
制作步骤:
1、材料备齐。
2、将蚝肉、番薯粉、青蒜段、生抽加水搅拌均匀浆制。
3、平底锅置小火上,加热猪油,待油烧至油面起烟时将浆好的蚝肉倒入锅中。
4、摊平,稍微煎一下。
5、倒入搅匀的蛋液。
6、来回煎炸翻炒,煎至微微煎边后出锅。
7、淋上香油和甜辣酱即可(可以依照个人口味选用淋酱)。
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