鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

鲈鱼本身的肉质就非常鲜美细嫩,吃起来特别的清爽可口,今天用酱料和鲈鱼烧至一起,更是色香味浓,特别的开胃下饭,朋友们快尝尝吧!
主料

鲈鱼 1000克
辅料
大蒜 15克、葱 15克、 甜面酱 25克、 韭菜 10克、 白酒 5毫升、姜 5克、 干辣椒 2克、 花生油 20毫升
温馨提示
加入一点甜面酱和大蒜辣椒提味又去腥。
鲈鱼烹饪之前先要腌制。

制作步骤

1、鲈鱼清洗干净。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

2、用剪刀剪开鲈鱼的腹部。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

3、将内脏、鱼鳃都清洗干净。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

4、将鱼切成段状。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

5、加入白酒。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

6、葱姜切丝,大蒜和辣椒切粒备用。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

7、在鱼身上撒葱姜腌制。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

8、锅中放花生油,油热后将干红辣椒放入炸香。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

9、放入蒜粒爆香。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

10、放入甜面酱。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

11、不断翻炒,直到面酱炒香、粘稠。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

12、加入半锅开水,将鱼放入锅中,大火烧开转小火焖20分钟。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

13、鱼焖好后,撒韭菜,即可出锅。

鲜嫩可口 酱烧鲈鱼

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