酱香浓郁 酱爆肉丁

这道酱爆肉丁吃起来非常鲜嫩可口,香醇浓郁,这道菜还是北方的传统名菜哦,老少皆宜,朋友们喜欢的话就一起来做做吧。
主料

猪里脊肉 200克、 黄瓜 1根
辅料
葱花 适量、油 适量、 盐 适量、 淀粉 适量、 甜面酱 适量
温馨提示
烹饪途中不必再放盐。

制作步骤

1、猪里脊切成1厘米见方的肉丁。

酱香浓郁 酱爆肉丁

2、黄瓜也切成同样大小的丁。

酱香浓郁 酱爆肉丁

3、将切好的肉丁中加入料酒,抓匀,腌15分钟。

酱香浓郁 酱爆肉丁

4、在腌好的肉丁中,加入淀粉和油,抓匀。

酱香浓郁 酱爆肉丁

5、平底锅中倒一点底油,中火加热,下腌好的肉丁滑散。

酱香浓郁 酱爆肉丁

6、炒至肉丁变色后关火。

酱香浓郁 酱爆肉丁

7、将炒肉丁的油倒入炒锅,中火加热,下葱花炒香。

酱香浓郁 酱爆肉丁

8、下甜面酱炒出香味。

酱香浓郁 酱爆肉丁

9、倒入肉丁翻炒均匀。

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10、下黄瓜丁。

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11、翻炒几下后关火,出锅。

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