酱香浓郁 酱爆肉丁
这道酱爆肉丁吃起来非常鲜嫩可口,香醇浓郁,这道菜还是北方的传统名菜哦,老少皆宜,朋友们喜欢的话就一起来做做吧。
主料:
猪里脊肉 200克、 黄瓜 1根
辅料:
葱花 适量、油 适量、 盐 适量、 淀粉 适量、 甜面酱 适量
温馨提示:
烹饪途中不必再放盐。
制作步骤:
1、猪里脊切成1厘米见方的肉丁。
2、黄瓜也切成同样大小的丁。
3、将切好的肉丁中加入料酒,抓匀,腌15分钟。
4、在腌好的肉丁中,加入淀粉和油,抓匀。
5、平底锅中倒一点底油,中火加热,下腌好的肉丁滑散。
6、炒至肉丁变色后关火。
7、将炒肉丁的油倒入炒锅,中火加热,下葱花炒香。
8、下甜面酱炒出香味。
9、倒入肉丁翻炒均匀。
10、下黄瓜丁。
11、翻炒几下后关火,出锅。
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