嫩滑爽口 京酱肉丝
京酱肉丝这道菜大家应该都听说过吧，一道传统的名菜，用猪肉丝腌制之后加入酱料一起炒制，做好后，酱香浓郁，肉吃起来嫩滑爽口，特别的美味。
主料：
里脊肉 200克 、大葱 1根
辅料：
姜粒 8克、 鲜酱油 2克、 白胡椒粉 适量 、 料酒 适量、豆腐皮 1张
油 适量、 盐 适量、糖 15克 、甜面酱 55克、 玉米淀粉 8克、 葱姜水 20克
温馨提示：
酱炒的浓郁味道更好哦。
制作步骤：
1、取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出。
2、豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻。
3、捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出。
4、切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2克、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8克。
5、倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。
6、大葱切丝。
7、均匀的铺在盘中。
8、起油锅，将肉丝炒熟后盛出。
9、留底油，放入甜面酱55克。
10、放入15克白糖，小火炒制甜面酱。
11、倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌。
12、炒至酱汁浓稠。
13、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。
14、将京酱肉丝盛放在葱丝上，食用时可卷入豆腐皮中，味道非常棒！
京酱肉丝的做法_怎么做京酱肉丝_京酱肉丝如何做
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