温补佳品 红萝卜羊肉煲
羊肉的性质比较温和，历来都被人们视为是滋补之佳品，而且羊肉的做法也是非常多种，这次给大家推荐的这款红萝卜羊肉煲，采用到了同样营养丰富的红萝卜一起炖制，不仅味道鲜嫩，而且最重要的是秋冬季节进补的美味，大家不妨做上一点供全家人一起享用哦。
主料：
羊肉 红萝卜
配料：
枸杞 葱姜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 甘草 丁香 香叶 小茴香 油盐
1. 准备好原材料；
2. 泡过的羊肉冷水下锅；
3. 将准备好的大料放入调味料钢球中；
4. 锅中水烧开，撇去上面的血沫；
5. 完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油；
6. 大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟；
7. 另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒；
8. 煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；
9. 加盖再炖煮上一刻钟；
10. 加入适量的枸杞；
11. 转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
12. 收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。
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