味道鲜美 海苔鸡蛋鱼卷
鱼卷的做法通常都比较简单，将鱼做成蛋卷的样子的好处是，吃起来比较方便，而且由于不用担心有刺，所以也可以放心让小朋友来食用。这次给大家介绍一种海苔鸡蛋鱼卷的做法，制作过程非常简单，而且食材也是十分的方便易得，成品味道十分鲜美。
温馨提示：
1. 草鱼可以先让店家帮忙片好。
2. 鱼丸子可以不用生抽来提味，但鱼卷最好还是用点。
3. 蘸酱也可以根据自己的口味改成酸辣酱什么的。
主料
鸡蛋 适量 海苔 3片 草鱼 半片
辅料
食盐 少许 鸡精 少许 葱 2根 姜 3克 料酒 1小勺 生抽 1匙 淀粉 2勺 植物油 1小勺 胡椒粉 1/2勺
1 将鱼肉去皮，切小丁
2 将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水
3 将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量
4 将鱼泥与调味料一起入碗中
5 顺一个方向搅拌均匀
6 蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满
7 再 铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点
8 从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些
9 将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃
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