咸香酥口 全麦海苔酥条
自己做饼干相信就算是烘焙的新手也能很好的掌握,因为饼干一般无需打发或者发酵的过程。比如今天给大家推荐的这款全麦海苔酥条,就采用到了全麦面粉,然后再加上海苔一起做成,其味道鲜香酥软,吃起来让人欲罢不能,大家做上一点可以和三五好友一起分享哦。
普通面团:
玉米油25g,水60g,小苏打1g、盐1g,全麦面粉150g,酵母粉2g
油酥面团:
玉米油30g,盐1g,海苔1片,全麦面粉50g,黑芝麻5g
做法:
1、备齐所需用料;
2、普通面团所需食材的混合,拌合成面团,盖上保鲜膜发酵1小时;
3、紫菜剪成碎末待用;
4、油酥面团所需的食材混合,拌和均匀;
5、发酵好的普通面团,排出空气后,盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
6、松弛好的普通面团,擀成片状,油酥面团也同时擀开,放在面团的中间部位铺平;
7、左右折叠,继续擀,继续折叠,来回重复三次,最后擀成约小指厚的面片;
8、擀好后的面片切去边缘不整齐的部分,用叉子在表面均匀的叉上小孔;
9、切成约1指宽的长条,整齐摆放在烤盘上;
10、烤箱温度165度,时间18分钟,预热后,放入烤盘即可。
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