鲜香美味 椰蓉月饼
每每到了农历8月,大家最期待的可能就是中秋节了,中秋是每家每户团圆的节日,也少不了月饼的陪伴。这次就给大家推荐一款自制月饼的方法,这个月饼名字叫做椰蓉月饼,大家不妨自己在家中一试,亲手做出来的月饼一定是令人感到温馨的。
主料
熟面粉 70克 椰蓉 50克 小麦面粉 50克
辅料
鸡蛋 25克 牛奶 18克 糖粉 30克 黄油 36克 植物油 15克 糖浆 35克 枧水 1克
1 先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌
2 再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3 倒入椰蓉,混合均匀
4 提前将面粉炒熟
5 放凉后,倒入椰蓉中
6 然后分成六份
7 可以尝一下,味道刚好即可。
8 糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀
9 再倒入过筛后的面粉
10 混合成团,放一小时备用
11 将饼皮和馅料都分成六份
12 饼皮包入馅料
13 放入月饼中,压成月饼坯子
14 然后放入烤盘中
15 对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟
16 取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右
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