椰香四溢 笑脸椰蓉塔
这次要给大家推荐的是一款烘焙类小吃,名字叫做笑脸椰蓉塔。采用到的是面粉与各种调料一起做成,还加入到了椰蓉一起,所以成品的味道就更加鲜香了,而且还特别做成了笑脸的样子,就非常能受到小朋友的喜爱哦,大家如果有时间的话不妨利用起来。
主料:
低筋面粉100克,黄油70克,细砂糖40克,鸡蛋液30克
配料:
鲜牛奶40克,鸡蛋液25克,细砂糖40克,黄油35克,色拉油20克,椰茸50克,低筋面粉20克,泡打粉1/4小匙
塔皮做法:
1、低粉,黄油,砂糖放入盆中,用擀面杖或其他工具捣碎拌匀。将室温下放软的黄油和色拉油加入糖拌匀。
2、蛋加入搅拌,再将之捏合成面团。能成团即可,不要过度揉搓。用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时(此时可做椰塔馅)
椰塔馅做法:
1、将室温下放软的黄油和色拉油加入糖用手动打蛋器拌匀。(如果室温不够,可以隔水加热,让黄油稍稍融化)
2、蛋分两次加入拌匀
3、加入过筛好的低粉、泡打粉继续拌匀
4、最后加入牛奶和椰茸拌匀即可备用
组合烘烤:
1、将松驰好的塔皮面团取出,用擀面杖擀至0.5cm左右厚
2、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上,切去多余的部分,再用手指压出模型角度。
3、将椰塔馅放入塔模里(只要八分满即可,烤后会膨胀),感觉表面白白的,就用黑樱桃果酱勾勒一张笑脸!
4、入烤箱180度烤20分钟,烤到派馅凝固,表面呈焦黄色即可。
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