酥脆醇香 香椿酥饼

一般到了冬末春初的时节,香椿就开始慢慢成熟了。我国食用香椿的历史已有上千年,而香椿确实是一款非常好的野菜,不仅其味道鲜美,而且还具有多种食疗之功效。这次就给大家推荐一款香椿酥饼的做法,制作过程不复杂,也非常适合在家里来做。

温馨提示:
油面比例为1比1来起酥,另外还需要一个耐热的碗。

主料

小麦面粉 400克 香椿 230克

辅料

色拉油 适量 椒盐 适量

1.制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥

2.香椿洗净,切末,放入碗中加适量盐腌10分钟

3.面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟

4.醒好的面团,分剂子,擀成面皮

5.刷上油酥

6.撒是香椿末、椒盐,切开一刀,从一边卷成起,压实擀开

7.放煎锅中,烙至两面金黄即可

酥脆醇香 香椿酥饼

香椿酥饼的做法_怎么做香椿酥饼_香椿酥饼如何做

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