口感饱满 蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是我们在酒店经常看到的菜品之一，其味道外酥里嫩。但这道菜我们在家庭也能轻松地做出来，一起来学学吧！
主料
南瓜 250克 咸蛋黄 2个
辅料
白酒 1小勺 植物油 适量 生粉 适量 白糖 1大勺
制作步骤：
1、咸鸭蛋煮熟，剥去蛋白，留下蛋黄。熟的咸蛋黄倒入白酒。
2、用勺子把咸蛋黄压碎。
3、南瓜去皮去籽，切1厘米粗的条。
4、用喷壶往南瓜条上喷一些水。
5、南瓜条用生粉拌匀。
6、起油锅，油温七成热的时候下南瓜条，炸到金黄酥脆马上捞出控油。
7、锅里留少许底油，放入咸蛋黄，倒入白砂糖。
8、用铲子翻炒蛋黄，小火熬到起泡。放入南瓜条，均匀的裹上蛋黄后马上出锅。
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