回味悠长葱香猪肉薄饼 / 健康吃出来

日常小吃饼子的作法多种多样，有些做法非常复杂，不过这次给大家推荐的这款葱香猪肉薄饼的做法就比较简单了。可是简单的做法给我们带来的却是很美味的成品，做好后的猪肉饼，香味四溢，咬上一口鲜味多汁，油而不腻，非常值得大家一试。

温馨提示：
1. 饼子的和面的时候最好弄软一些，可以加温水来和面。这样子烙出来的饼的口感才非常好。
2. 烙饼讲究一个大火快烙，最好不要用中小火。

主料
小麦面粉 250克猪肉馅 200克
辅料
小葱 50克姜粉适量食盐 3克酱油 1大勺料酒适量花椒粉适量香油 1小勺水 180克

制作方法：

1 将盐放入面粉中拌匀，然后放入清水用筷子搅动，将面粉和水搅到一起，面粉不同吸水量也不同，此饼的面团要求一定要非常的软

2 将面粉和成稍微光滑的面团，盖上或者放在面板上用盆子扣着饧20分钟

3 饧面的时候做馅：将猪肉切成米粒大的肉丁，可以将肉冻到微硬然后切薄片切丝再切成粒，这样更简单

4 将花椒粉、姜粉、盐、酱油、料酒和水都放入肉馅中顺着一个方向拌匀

5 将葱切成细葱花放入肉馅中拌匀

6 放香油还是顺着原来的方向搅打均匀

7 将饧好的面团放在面板上，饧好的面团要非常的软（越软越好吃），用手能够轻松地就拽长而且还不会断的状态

8 将面团按照自己的喜好分成10~15个小面团

9 取一个小面团放在面板上用手掌压成圆饼状

10 将面皮拿起托在手上放入一勺馅料

11 将左手的大拇指按着馅料，右手的虎口慢慢收拢，这样可以多包些馅料在里面

12 将面团口收拢后捏合

13 将捏口冲下放到案板上用手掌轻轻压扁

14 将剩下的小面团都按照相同的做法包成小圆饼

15 取一个包好的小圆饼擀成馅料透明的薄饼，即使露出一点馅料也没关系；擀薄饼的时候要从边缘向中间轻轻的擀开，这样边缘多的馅料就可以擀到馅料少的中间去，而且这样擀可以尽量使饼的边缘不被擀破而将馅料挤出来

16 将所有的薄饼都擀出来放到帘子上，不要用铁的盖帘容易沾上

17 将平底锅刷油放入薄饼，在饼上面再刷上薄薄一层油

18 用中火或者中大火将薄饼两面都烙成金黄色即可，饼很薄也很容易烙熟，不要用小火慢烙，那样会将饼烤硬

19 全部烙好后可以摞成摞从中间切开吃起来更方便

回味悠长葱香猪肉薄饼

回味悠长 葱香猪肉薄饼