营养丰富 肉末榄菜炒蚕豆
这道肉末揽菜炒蚕豆很适合在炎热的夏季食用，非常的开胃下饭，蚕豆中还含有丰富的矿物质、维生素等、对人体吸收非常不错，开胃营养的一道佳肴。
主料：
橄榄菜 2勺、蚕豆 500克、 肉 适量
辅料：
生抽 1勺、蒜 3瓣、 干辣椒 3个、 油 适量
温馨提示：
加入一点点的肉末便可。
制作步骤：
1、蚕豆剥去豆荚洗净（也可以在壳上开一道口）。
2、蒜去皮切片备用。
3、干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
4、将肉剁成肉末。
5、锅内放适量油，烧至六成热后放入肉末。
6、将肉末煸炒至变色。
7、加入干辣椒和蒜片炒出香味。
8、加入橄榄菜翻炒均匀。
9、加入一勺生抽翻炒均匀。
10、加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
11、加入适量热水烧至蚕豆将熟。
12、调大火，收干汤汁后出锅。
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