草莓慕斯蛋糕 / 健康吃出来

我这个人就爱过节，大节小节都是节！借着节日的机会好好放松享受一下，未尝不是一件好事。社会进步了，人们的压力也跟着上来了，学会减压，对我们真的很重要。吃穿这些物质条件固然要紧，但是有副好身体，有个好心情更为重要！
五一小长假，祝大家开开心心，健健康康，舒舒服服滴享受假日好时光哟！

我的第一个慕斯蛋糕啊，之前下了好几次决心要做慕斯蛋糕，但是怕做了俩人消化不完，所以得找个合适的机会有一些人帮着吃才能动手不是。
蛋糕坯子是参照圆猪猪的六寸戚风蛋糕，用八寸模子烤的，蛋糕的造型就是大家普遍使用滴一款，没啥新意！我很少发西点作品，因为我做的都是抄大伙儿的，迄今也没啥心得！
好了，今天俺要趁早出门，亲们，节后见！
草莓慕斯蛋糕

蛋糕坯子做法：
材料：
鸡蛋3枚（带壳60g左右一个）、牛奶40g、玉米油40g、低粉60g、砂糖50g、白醋几滴。
做法：
1、分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发。
2、牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀。
3、蛋白分三次拌入蛋黄糊中。
4、烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模，烤箱下层70分钟。
5、蛋糕出炉倒扣，出模。
6、从中间一分为二。
草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

慕斯馅做法：
材料：
吉利丁片4片、淡奶油320g、砂糖g、草莓酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶110g。
做法：
1、奶油打至6分发，加入草莓酱搅匀。
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，晾凉。
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：
装饰：
草莓500g、黑巧克力100g、牛奶2大勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，边上摆好切半的草莓，倒入一半慕斯馅。
2、第二片蛋糕切去一圈边，放在慕斯馅上，倒入剩余慕斯馅，轻振几下蛋糕模，用刮刀抹平表面。
草莓慕斯蛋糕

3、放冰箱冷藏4小时，用热毛巾捂一下边脱模（我这个急着开吃，时间没那么长，所以脱模不是很成功）。
4、巧克力隔水融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉。
5、边儿上淋巧克力，用奶油花，草莓装饰表面即可！
草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕(2)

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