津津有味 扁豆炒腊肠
这道扁豆炒腊肠具有浓厚的湘西风味,腊肠金黄油亮、肉香味浓。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。搭配在一起不仅色泽艳丽而且味道极好。
主料:
腊肠、扁豆
辅料:
植物油、生抽、姜、红辣椒、白糖
制作步骤:
1、把腊肠洗净,加入蒸锅,蒸15分钟,凉一会,切斜片
2、把扁豆洗净去掉头尾,切斜片, 红辣椒洗净切斜片,姜洗净切末
3、热锅凉油,油热7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大约2分钟左右
4、加红辣椒,加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,加腊肠翻炒均匀,加白糖翻炒均匀即可
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