鲜香四溢 酱油炒饭
我相信大家小时候学会做的第一道能吃的东西,一定是各种炒饭而不是菜吧。炒饭的制作通常都非常简单,而且比较方便,炒完就可以吃,所以非常适合快节奏生活的人。今天推荐的过款酱油炒饭就是如此,非常值得大家一试。
温馨提示:
1. 酱油和蚝油都含有盐份,所以这道炒饭就不需要盐了。
2. 还可以根据自己的口味来加点辣椒。
3. 最好用剩饭来炒,这样子不容易粘连在一起,更加爽口。
主料
鸡蛋 1个 红椒 半个 米饭 1碗
辅料
蒜 6瓣 料酒 1小勺 生抽 1大勺 老抽 2大勺 蚝油 1小勺 小葱 3根 白糖 1小勺 猪油 1大勺 植物油 1大勺
1.蒜拍松切粒,小葱切段和粒
2.将A料(老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺)中除蚝油以外入小碗中拌匀
3.将碗汁入米饭碗中,用勺子拌匀,并尽量把米饭拌松散
4.鸡蛋放碗中打散,倒入米饭碗中拌匀待用
5.锅入B料(猪油1大勺、植物油1大勺)油,加入蒜和葱段大火炒香
6.将蒜和葱段弃之不要,加入米饭大火翻炒,尽量将米饭炒散,炒成一粒粒的,米饭在锅底蹦跳的状态
7.翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
8.翻炒均匀即可出锅食用
9.将米饭入模具中造型,这步大家随意,不做也罢
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