松软可口 榴莲慕斯

榴莲是一道营养丰富,口感香甜松软的食材,今天利用这道食材来做慕斯,做出来的慕斯吃到嘴里清凉爽口,令人回味无穷。
主料

淡奶油 200克、榴莲肉 200克、 低筋面粉 140克
辅料
朗姆酒 10克 、吉利丁粉 15克、 糖 15克、 鸡蛋 4个 、糖 20克
柠檬汁 5克、 玉米油 30克 、牛奶 80克、牛奶 30克 、盐 2克
温馨提示
搅拌的时候要适量,不要搅拌太久。

制作步骤

1、鸡蛋加糖放入碗盆中。

松软可口 榴莲慕斯

2、将打蛋盆坐浴在约40度的热水中。

松软可口 榴莲慕斯

3、用打蛋器先中速后快速的打发蛋液,待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

松软可口 榴莲慕斯

4、取三分之一,放入玉米油、牛奶的碗中,拌匀。

松软可口 榴莲慕斯

5、将拌匀玉米油、牛奶的蛋糊,倒入原来的蛋糊中。

松软可口 榴莲慕斯

6、倒入过筛好的面粉翻拌,至没有干粉即可,不要过度搅拌,以免消泡。

松软可口 榴莲慕斯

7、烤盘中铺油纸,倒入面糊,烤箱180度预热中层,15分钟左右。

松软可口 榴莲慕斯

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