色彩鲜艳 彩虹慕斯
制作这道彩虹慕斯的时候，可能会让你回忆道小时候童年的快乐哦，仿佛一下就回到了童年 ，在这美好的记忆里，一起来制作这道美味的彩虹慕斯吧。
主料:
淡奶油 200克 、冷水 40克、酸奶 200克、 鱼胶粉 10克、糖粉 20克、 食用色素 4种
辅料：
原味饼干 80克、 黄油 40克
温馨提示：
要脱模的时候将热毛巾敷在模具周围便可。
制作步骤：
1、慕斯蛋糕底材料：原味饼干：80克，黄油：40克。
2、慕斯材料：酸奶：200克，糖粉：20克，淡奶油：200克，鱼胶粉：10克，冷水：40克，食用色素：4种。
3、先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎。
4、用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛。
5、黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀。
6、拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用。
7、接着制作慕斯糊，鱼胶粉倒冷水里先泡溶解。
8、酸奶加糖粉一起搅拌均匀。
9、淡奶油打七分发出现纹路即可，待用。
10、接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态。
11、溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用。
12、把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀。
13、提前做好带有饼干底的模具拿出来，先倒三分之一白色慕斯糊到模具里，剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着，四份慕斯糊一份都要比另一份越来越少，每份里滴两滴食用色素搅均匀。
14、接着四份有颜色的慕斯糊里，最多的一份先倒模具里，慢慢的从中间倒下去，接着再倒剩下三份里最多的那份，中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开。
15、最后倒最少的那份，倒好模具放烤盘里，放入冰箱冷藏4小时（或4小时以上）。
16、慕斯凝固后取出，用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模。
17、脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用。
18、完成咯。
彩虹慕斯的做法_怎么做彩虹慕斯_彩虹慕斯如何做
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