美丽好吃火腿花边培根披萨 / 健康吃出来

这种带花边的披萨，看起来美美的，其实做起来也没那么麻烦啦，只是多了一小步而已，当然吃起来就更是美美的了。一起来做一个尝尝吧。
主料：
高筋面粉200g，牛奶120g，盐2g，糖10g，速发干酵母2g
辅料：
火腿肠4根，培根4片，洋葱适量，秋葵3根，红椒半个，马苏里拉芝士100g，格拉那帕达诺奶酪50g，自制披萨酱3大勺，现磨黑胡椒少许
温馨提示：
1.在披萨饼胚底部扎孔，可以防止烘烤过程中膨胀的过高；
2.烘烤结束后要立即出炉，转到晾网上晾凉，以免披萨底部被水汽浸湿。
3.以上材料可以制作一个9寸圆形披萨

制作步骤：

1. 首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团；
2. 放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
3. 大约30分钟后（现在室温比较高，大约30度），面团发酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷，一发结束；
4. 取出面团，排气；
5. 将面团擀开成较大的圆形面片，然后将披萨盘扣在面片上，用小刀去除多余的部分（大概裁下60g左右的小面团即可）。这里我用的是9寸的披萨盘；
6. 将裁剪好的面饼放入披萨盘中，盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜，放入冰鲜冷藏发酵；
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7. 准备好馅料所用的材料；
8. 秋葵焯水后切小段，红椒切丁，培根煎香后切块（不要太小），洋葱切圈，马苏里拉切条，格拉那帕达诺切碎；
9. 预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉，将小面团搓长擀开成长条，放上去皮后的火腿肠；
10. 用面团包裹住火腿肠，卷起来然后稍稍搓一下，静置2~3分钟；
11. 用利刀将火腿肠切段，每段长约2~3cm左右；
12. 将火腿肠段底部沾些清水，然后黏在披萨饼胚上，围城一圈；
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13. 用叉子在披萨饼胚底部扎小孔，可以多一些，没关系；
14. 刷上自制披萨酱；
15. 放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪；
16. 摆放上培根，秋葵，红椒碎，然后再撒一层奶酪，重复操作，最后顶部摆放上洋葱圈，再撒上一些奶酪；
17. 烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火，180度，烘烤20分钟左右，至奶酪融化，呈现金黄色；
18. 取出披萨，用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用时可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉，没有也可以省略。
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