油而不腻 普洱茶烧肉
朋友们都喝过普洱茶吧,那股淡淡清香的茶味,非常爽口,今天将普洱茶与五花肉搭配在一起,使得原本油腻的五花肉变得清爽可口,充满着茶香的味道,这是一道创新菜品,朋友们都试试吧。
主料:
五花肉 500克、 普洱茶 10克
辅料:
盐 5克、 绵白糖 10克、 姜 5克、 花椒 适量、 油 15毫升 、大料 适量
温馨提示:
用普洱茶烹饪五花肉真是一举两得。
制作步骤:
1、五花肉洗净,切成2厘米方块,用烧开水焯掉血水备用。
2、将普洱茶用80度的水冲开,沥出茶水备用。
3、将茶叶用纱布包好。
4、将锅中油大火烧至五成热,放入白糖炒至冒小泡时,倒入五花肉炒出糖色。
5、加入姜片、葱段、料酒,将普洱茶水倒入锅中,开大火至沸腾转小火,将茶包一同放入锅中。炖约一个小时,收汁出锅。
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