嫩香滑口 蚝油空心菜
这次给大家推荐的这款蚝油空心菜,采用到的是空心菜的梗子,也就是其茎部,吃起来的口感是相当脆嫩的,而且搭配到蚝油的调味,成品的口感就更加可口开胃啦,大家如果有时间的话,学着做上一点,清爽又下饭,一定是让人一扫而光的一道菜哦。
主料:
空心菜
辅料:
植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、 胡椒粉 、香油 、淀粉
做法:1把空心菜叶子和梗部分开,洗净切段,大蒜去皮切末
2 把空心菜梗部先下开水锅中,焯烫30秒后,再加叶子部分,放入盐和油,绰烫1分钟左右,变软即刻捞出,控去多余水分,装盘
3 蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用
4 热锅凉油,放入蒜末爆香,将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,浇在空心菜上即可。
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