香酥可口 干炸肉丸子
这道干炸肉丸子其实做法不是很难,用肉制作成的,炸好之后吃起来口感的酥脆,而且有着一股浓郁的香味,大家都快来尝试一下吧。
食材:
葱末 、肥瘦猪肉、姜末
调料:
水淀粉 、酱油 、鸡蛋一个、 盐 、 料酒
做法:
1、猪肉剁成陷。
2、猪肉馅装入大碗中,放入姜葱末、鸡蛋、水淀粉、酱油、盐、用筷子顺一个方向搅拌均匀。
3、锅中放油,大火烧至六成热,改为中火,将肉馅挤成大小均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。
4、丸子炸完后,将炉火调成大火,待油温升至10成热时,将丸子全部倒入锅中再炸一次,丸子表面很快焦脆,迅速捞出,沥去余油后装盘即可。
温馨提示:
为了使丸子松软,建议加入鸡蛋。
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