煎出来的蛋糕--葡萄干麦芬蛋糕
模具:小号纸杯5个。
原料:
低筋面粉50克、糖粉15克、泡打粉3克、盐1.2克、鸡蛋液10克、牛奶40克、植物油15克、葡萄干20克。
做法:
1、碗中倒入牛奶,加入鸡蛋液和植物油,搅拌均匀;
2、将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、葡萄干倒入以上混合物中;
3、搅拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看起来粗燥且多块,但也不要再搅拌了,以免搅拌过度,面粉起筋,影响口感;
4、将面糊倒入纸杯内,放进平底锅,烤15分钟;
5、15分钟后,关火,不揭盖,再焖15分钟。
煎出来的蛋糕……葡萄干麦芬蛋糕
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