香辣开胃 泡椒豆豉蒸鲈鱼
鲈鱼的营养相当丰富,而且它的肉质在淡水鱼当中数非常细腻的那种啦,一般我们加工鲈鱼都是用到的清蒸的方法,口感比较清淡。但是今天给大家推荐的这款泡椒豆豉蒸鲈鱼就非常适合喜欢吃辣的人来尝试一下啦,这款菜的成品特别鲜香,也非常开胃。
主料
鲈鱼 1条
辅料
食盐 少许 鸡精 少许 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 泡红椒 适量 香辣豆豉 适量 酱油 少许
1 鲈鱼洗干净,擦干水分,在鱼身上均匀划三刀,抹上盐略腌,以便入味
2 适量泡椒切碎,姜切丝,葱切丝或葱花,蒜切蒜末
3 将鲈鱼放入鱼盘,依次在切口处塞上姜丝,洒少许盐及鸡精,铺上碎泡椒,辣豆豉酱,蒜末,料酒,美极鲜酱油,及少许泡椒瓶里的泡椒水
4 入开水锅中大火蒸5分钟
5 蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花,再淋入少许美极鲜酱油
6 干净的锅中烧热油(直至冒烟),浇在葱花上(听到吱吱响)即可
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法_怎么做泡椒豆豉蒸鲈鱼
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