酸辣开胃 泡椒猪皮
大家有没有吃过猪皮呢，猪皮有着特殊的嚼劲，口感十足阿。今天再加上泡椒腌制，可以当零食吃。也是非常棒的下酒菜，酸酸辣辣嚼劲十足的猪皮。令人回味无穷啊。
主料：
小米椒 240克、猪皮 300克
辅料：
泡姜 30克、糖 10克、 盐 适量、 花椒 10克
姜 适量、葱 适量、 料酒 20毫升
温馨提示：
1、根据口人喜爱，如果喜欢辣，可以把辣椒切碎再泡制。
2、猪皮不宜煮太长时间，会影响口感。
3、猪皮洗干净了口感才不油腻哦。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、猪皮冷水入锅煮制。
3、另取一个小锅加入泡椒水。
4、加入花椒和适量的清水。
5、加入白糖。
6、再加适量的盐。
7、煮开后关火冷凉备用。
8、猪皮煮上2分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂去除干净。
9、再把猪皮切细条。
10、锅中加适量的清水，放入猪皮，葱姜，料酒。
11、煮上15分钟，可尝尝猪皮熟了，捞出葱姜关火。
12、把猪皮捞出过凉沥干水分备用。
13、猪皮放入保鲜盒，加入煮好的泡椒水。
14、再放入泡椒和姜。
15、加盖密封冷藏1天，即可食用。
猪皮的做法_怎么做泡椒猪皮_泡椒猪皮如何做
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