口感劲道 酸菜肉丝面
大家吃过酸菜牛肉牛肉面吗?今天的这道酸菜肉丝面,绝对比那个更加的酸爽开胃,面条相当劲道,大夏天的做一碗酸菜肉丝面,光是喝一口汤都能瞬间使得胃口大增啊。
材料:
泡姜丝、石磨干面、泡椒、肉丝、袋装酸菜半袋、花椒、红椒、蒜
调味料:
盐、糖、鸡精、生抽、料酒
做法:
1、热锅倒油,先炒肉丝,变色出香味后,放入花椒、红椒、泡椒和泡姜丝。
2、翻炒,倒入酸菜。放上蒜片。
3、调味。盐要少放,放一点糖和鸡精,炒匀。
4、倒入开水或是高汤。大火烧开,小火慢煮入味。
5、另外坐锅水,水开后下面。
6、取一碗,舀上底汤。面熟后,把面捞进碗里,再舀上酸菜汤,即可。
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