滑嫩香甜 南洋椰汁鸡柳
南洋就是东南亚的另外一种称谓,由于地处热带地区,所产的各种食用香料非常丰富,所以南洋菜很大的一个特色就是香气四溢,吃起来是别有一番风味。今天给大家推荐的这款南洋椰汁鸡柳,就采用了洋葱、四季豆和鸡柳一起炒制,其滑嫩的口感浓郁的椰香,让人回味无穷。
温馨提示:
椰汁最好是提前准备好,另外炒的时候要注意火候。
主料
鸡腿 300克 洋葱 70克 四季豆 70克
辅料
大蒜 10克 植物油 20克 椰汁 30克 酱油 15克 料酒 15克 咖喱 5克 淀粉 10克 白砂糖 5克 盐 3克
1 洋葱洗净切丁
2 蒜剥去皮切末
3 豆角洗净切段,焯至八成熟
4 鸡腿肉去骨切小块,拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟,放入油锅中炒散盛出
5 用炒鸡腿肉的余油放入洋葱丁、蒜末炒香,再放入炒过的鸡腿块回锅一块炒
6 加入咖喱粉、盐、白糖调味,倒入适量水烧开,用小火焖5分钟
7 倒入椰汁煮至入味,放入豆角煮软,用湿淀粉勾芡即可
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