香醇浓郁 可可天使蛋糕
这道可可天使蛋糕做法其实非常的简单,浓郁的可可香味,香软可口的口感,令人回味无穷,朋友们都快来尝试制作一下吧。
主料:
糖 100克、 低粉 40克、蛋清 4个、 可可粉 12克、 玉米淀粉 15克
辅料:
盐 1克、柠檬汁 4滴、 巧克力酱 适量
温馨提示:
加入一些巧克力酱口感更好。
制作步骤:
1、蛋白加入柠檬汁(或白醋)4滴。
2、中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解。
3、再把剩余的糖分次加入。
4、打至湿性发泡。
5、将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中。
6、切拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平。
8、烤箱预热180度,烘烤20分钟,用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。
9、将模具取出后倒扣,待放凉后再将蛋糕脱模,食用前,淋上巧克力酱。
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