回味无穷 大阪章鱼烧
章鱼也叫八爪鱼,虽然长得不好看,但是往往越难看的东西就越好吃哦。这道大阪章鱼烧是日式风情煎饼,味道也十分的鲜美。
主料:
低筋面粉,章鱼,卷心菜
辅料:
鸡蛋,胡萝卜,洋葱,沙拉酱,柴鱼片,番茄酱
温馨提示:
1、章鱼一定要清洗干净,去除内脏
2、面粉要用低筋粉,低筋粉做出的煎饼口感好
制作步骤:
1.章鱼放水中清洗
2.剪开头部,去除内脏和脏东西
3.将章鱼切成丁状
4.卷心菜、胡萝卜和洋葱清洗干净,分别切成丝
5.取一容器,将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和章鱼丁一起放入
6.倒入低筋粉,打入一颗蛋
7.倒入适量清水,加入盐,搅拌均匀成粘稠的糊状
8.取一圆形小煎锅,抹油烧热后,将面糊舀入摊平
9.中小火加热,一面煎熟后翻面再煎一下,两面都熟后,即可关火
10.随个人口味,挤上沙拉酱、番茄沙司或是芥末酱,最后撒柴鱼片
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