依样画葫芦的面包--热狗香松

最近买了几本烘陪的书,试着照书上的配方做了几款面包,还不错, 就是书上配方的量比较大, 我要按比例缩减,比较麻烦,一不小心有时会搞错。
热狗香松--方子来自 《热销面包精选>〉
依样画葫芦的面包--热狗香松

原料:
高粉610克、水365克、新鲜酵母18克、改良剂1克(我没用)、细砂糖120克、盐7克、奶粉20克、全蛋60克、黄油60克、热狗20根、肉松200克、美乃滋、全蛋液各适量。
做法:
1、把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
2、面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
3、将面团取出排气, 分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
4、将中间发酵完成的面团擀开成长方形;
5、包入一根热狗后,用刀割7刀(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),然后两边交叉摆放,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
6、在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;
7、入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可;
8、待冷却后,在中间挤上美乃滋,撒上少许肉松即可。

依样画葫芦的面包--热狗香松

(0)

相关推荐

  • 自制福建名吃-香松好吃的光饼

    自制福建名吃-香松好吃的光饼 在博友秋凉的博客中发现这款中式小点光饼,俺非常的喜欢,不仅仅是它的形状非常朴素,还有就是做法上也不复杂,本来俺就喜欢面食小点,就决定一定得试试. 今天在家做了这款光饼,出 ...

  • 素香松豆渣变"肉"松

    每次做完豆腐,剩下的豆渣就特别多,丢弃的话有点可惜,毕竟豆渣还含有丰富的纤维质,加在面团里面做面点呢,已经吃得有点厌烦,就想要换个方式来消耗它们. 很早以前就听说素食者用豆渣炒成香松来代替肉松,从营养 ...

  • 最适合做主食的面包--芝香浓郁的芝麻卷面包

    最适合做主食的面包--芝香浓郁的芝麻卷面包 今天这款芝麻卷小面包,属于日式的主食面包,方子来自<曾美子教你第一次做面包>.第一次看见这款小面包的时候,就非常喜欢它可爱的造型,胖嘟嘟的,中间 ...

  • 软香松鲜 豆沙环形面包

    相信对于烘焙类的高手来说,自己在家里做面包可不是一件难事,但是很多新手们就不一样了.好在这次给大家带来的这款豆沙环形面包的做法解释得非常详尽,所以大家只需要按比例配好料,然后一步一步来就OK啦,快来挑 ...

  • 老妈点名要吃的面包[芝香鲔鱼面包]

    这款面包是孟老师的方子,以前做过一次, 老妈超级喜欢吃,因为面包个头也不大,没事的时候拿一根出来吃吃,芝麻混合着金枪鱼的香味,咀嚼之间还会感觉到馅料里马苏里拉奶酪拉丝的口感,呵呵,美妙极了~~ 老妈最 ...

  • 嗜肉族的最爱--热狗花环面包

    热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一.所以我经常变着花样做热狗面包.其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变 ...

  • 奶香浓郁 淡奶油小面包

    你的家里面有可爱的小朋友吗?你快为他们做出美味的淡奶油小面包吧,小面包奶香浓郁,口感松软可口.很是美味,他们一定会很喜欢的哦. 主料: 高筋面粉 100克 辅料: 淡奶油 15克.无盐黄油 10克. ...

  • 香酥面包

    对于败入面包机这件事情丸子已经预谋已久了,呵呵,终于在昨天的时候败到手了,我那个开心啊,今天就马不停蹄的尝试了一下,效果不错. 第一次用面包机,我还真是手足无措,临时抱佛脚吧,去翻了叶子和单单的博客, ...

  • 5分钟准备好的营养早餐--香橄榄油烤面包

    5分钟准备好的营养早餐--香橄榄油烤面包 蒜香橄榄油酱汁 原料:大蒜4瓣.芫荽一把.橄榄油1大匙.红辣椒1个.盐1/4茶匙(不加也可以). 做法: 注: 1.做好的蒜香酱汁建议放冰箱冷藏,可以保存一周 ...