酸香滑嫩 酸菜炒粉条
这次要给大家推荐的这款酸菜炒粉条,做出来的味道非常开胃下饭,一般如果你觉得没什么胃口的话,这样一道菜摆在你面前你肯定是无法抗拒的。采用到了酸菜和滑嫩的粉条一起炒制,味道自然是叫人回味无穷的啦,做法也不是很难的,记得油要多放哦。
主料
酸菜 100克 猪肉 50克
辅料
姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 香油 适量 淀粉 适量 植物油 适量 食盐 少许 胡椒粉 适量 小葱 适量 剁椒 少许
1 瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花)
2 将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里
3 酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花
4 热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右
5 放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀即可
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