香甜醇和 桂花酒酿窝蛋
酒酿,又称甜酒,是糯米经过发酵做成的,它的味道鲜香四溢,食之清甜解渴,非常好吃,而且酒酿也可以用来做各种小吃。比如今天给大家介绍的这款桂花酒酿窝蛋,就算是一款非常常见的做法了,大家做上一些作为早餐来吃,是非常不错的哦。
温馨提示:
1、想让蛋煮好后不粘勺底,可以在勺内沫点油哦。
2、酒酿可以出锅的时候再放,不然怕变酸。
3、根据个人口味来选择糖的量。
主料
鸡蛋 1个 江米酒 400克
辅料
枸杞子 1大勺 桂花 半勺 植物油 2滴 白糖 适量 水 适量
1 枸杞子用水濅泡至发胀
2 汤勺内滴入两滴油,抹匀
3 煮锅中倒入适量水,煮开后将汤勺置于水上,鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟
4 碗中先放入少量煮蛋的水,再将煮好的蛋用匙轻轻舀出,放入碗中
5 将锅中剩余的水倒掉,放入酒酿,小火煮开,放入泡好的枸杞
6 放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花,搅匀,再煮半分钟盛出即可
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