香甜开胃 酒酿南瓜豆沙圆
酒酿又称为甜酒,是糯米经过酒曲发酵后所制成的一款味道十分香甜的小吃。酒酿不仅可以单独来吃,而且与各种软糯的食材搭配着做成甜汤来吃也非常不错。这次给大家推荐的这款酒酿南瓜豆沙圆,它的做法就非常简单,而且口感也十分鲜甜,值得大家一试。
温馨提示:
1. 南瓜碾压得越细腻,做出的圆子口感越好。
2. 圆子的大小尽量一致,这样子比较美观。
3. 白糖的量根据自己的喜好来添加。
主料
南瓜 100克 糯米粉 100克 红豆沙 100克
辅料
白糖 2大勺 酒酿 1碗 枸杞 适量
1 南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡
2 南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状,取一个糯米团按扁,然后包入豆沙,封口后团成圆子状
3 锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开,然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮
4 将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可
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