口感酥脆 冰激凌蛋筒

吃冰激凌吃到最后的时候,最后的皮总是脆脆的很有口感,今天就教大家怎么样做出冰激凌的蛋筒,烤出来后更是非常的香脆。大家都来学习吧。
主料
蛋清 2个、 低筋面粉 50克
辅料
黄油 40克、绵白糖 15克、 牛奶 20克
温馨提示
建议面和的稀一点可以控制好饼的厚薄。

制作步骤

1、蛋清加糖打到硬性发泡。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

2、慢慢地分多次加入融化的黄油。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

3、筛入面粉切拌到无干粉。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

4、如太稠,加些牛奶或水。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

5、如图示的糊就可以了,然后静置一小时,天热的话放入冰箱。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

6、蛋筒机加热,抹一层薄油。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

7、舀约15克面糊倒入机器中,立即盖上盖。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

8、待到烤焦黄,借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊,可做10只。

口感酥脆 冰激凌蛋筒

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