香味扑鼻 飘香啤酒鸭
每当家中来客人的时候我都会制作出这道飘香啤酒鸭,菜还没出锅,他们就都闻到了香味已经迫不及待啦,想必大家都知道着道菜有多美味了吧,那就赶紧来学习吧。
主料:
鸭子 半只、 啤酒 1瓶
辅料:
香叶 2片、 生姜 1小块、 蚝油 适量、八角 2只、 植物油 适量、 生抽 适量、老抽 适量、 桂皮 1块
温馨提示:
鸭肉汤留着还能煮面条,特别好吃哦。
制作步骤:
1、鸭子半只,请小贩剁好。个人觉得还是不要买冰冻的鸭腿了,味道差很多。
2、烧一锅水,倒入料酒。
3、放入鸭子焯水,焯水能很有效的去掉腥味。
4、大火煮开,煮出血水。
5、捞出鸭肉反复重新干净。
6、另起锅,放少量底油炒香姜片。
7、放入洗净的鸭肉。
8、煸炒至鸭肉微微收缩。
9、鸭肉倒入高压锅中,倒入一整瓶啤酒。啤酒以能没过鸭子为原则,不要加水,一滴都不要哦。
10、加入洗干净香料,高压锅炖10分钟。这个时候鸭子已经软烂了。
11、重新倒回炒锅,加入干辣椒,老抽生抽蚝油调味。大家可以加一点点鸡精提鲜,但我家一般很少放所以配料里没有了。
12、中火炖至鸭肉入味,收汁即可。
13、成品。
飘香啤酒鸭的做法_怎么做飘香啤酒鸭_飘香啤酒鸭如何做
赞 (0)