荤素结合 肉片卷心菜
这次要给大家推荐的这款肉片卷心菜的做法非常家常化,采用的食材都是最为普通的,卷心菜和猪肉一起搭配着炒制而成。它的做法实在是再简单不过啦,可以说是一款入门级别的菜肴咯,大家如果想做好家常菜的话,不妨就从这道菜学起吧。
主料
鸡蛋白 适量 卷心菜 适量 猪肉 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 花椒 适量 淀粉 少许 麻椒 适量 茴香 适量 辣椒 适量
1 卷心菜一棵备用,不知道外地价格,我这次买的是1元3斤,在我老家的市里是1元4斤
2 取适量叶片洗净备用
3 用手撕片,去掉菜梗,我喜欢去掉帮的地方,感觉不容易入味
4 猪肉一块洗净备用
5 猪肉切薄片
6 放入碗中,加入一只蛋清和少许食盐,拌匀腌制十分钟
7 煎锅放入少许油,烧热
8 将腌制好的肉片倒入锅内滑炒
9 肉片变色后,起锅备用
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10 另取一锅,加入少许食用油,放入花椒、大茴和麻椒小火炸香
11 放入辣椒煸炒出香味
12 将撕片的卷心菜倒入锅内翻炒
13 卷心菜加入少许食盐翻炒颜色变的翠绿后,放入炒好的肉片
14 将肉片和卷心菜翻炒均匀入味即可
15 装盘即可食用
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