凉拌蚬肉

我的家乡丹东市位于辽东半岛东南部，座落在鸭绿江畔，南临黄海，西接大连、鞍山、北连本溪，东北与吉林省为邻，城区与朝鲜新义州市隔江相望。 微笑 很多的国内外游客来到丹东是一定要品尝黄海海鲜的！这里海鲜的品种繁多，老百姓的餐桌上也是少不了海鲜的，大黄蚬子是百姓最常吃的海鲜之一。这个季节的蚬子肉质肥嫩鲜美 馋 却价格不贵。今早买了黄蚬子回来，煮熟了凉拌一道小菜，味道真是嘎嘎滴 大笑 赶紧动手尝尝看吧！剩下的煮蚬子的水还可以做汤可鲜了。
凉拌蚬肉

原料：
黄蚬子。
佐料：
青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。
做法：
1、黄蚬子清洗干净；
2、水烧开倒入一小勺盐；
3、将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老；
4、煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中；
5、煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙；
6、清洗干净后盛入容器中控干水分；
凉拌蚬肉

7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。
凉拌蚬肉

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凉拌蚬肉

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