鲜汤煲 干贝薏米冬瓜煲
“干贝是这道汤的鲜味来源,少许干贝的鲜味就已经超过任何调味品,煲成汤让冬瓜、薏米的味道也非常鲜美。”
主料:
干贝50克 冬瓜600克 薏米60克 陈皮10克
辅料:
食盐4克
温馨提示:
这道汤很鲜,也可以不加味精。
做法步骤:
1)干贝用水洗净、浸泡
2)冬瓜削去外皮,去掉内瓤,切成块
3)薏米和陈皮分别放入洗净
4)切好的冬瓜块及浸好的干贝和薏米、陈皮放入煲内,倒入清汤,放在火上
5)先用大火烧开,撇去表面浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右
6)至原料熟烂时,放精盐、味精调好口味即可
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